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アイテム
学科卒業生助手と共同製作する大型工芸菓子作品"シュガークラフト・デコレーション"─製菓学科専門科目における技術指導の成果と、在学生の技術の自己認識─
https://mejiro.repo.nii.ac.jp/records/676
https://mejiro.repo.nii.ac.jp/records/676ab8bf862-4414-4e83-8ecf-7aab347d1f14
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00009370599.pdf (2.6 MB)
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| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-10-20 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 学科卒業生助手と共同製作する大型工芸菓子作品"シュガークラフト・デコレーション"─製菓学科専門科目における技術指導の成果と、在学生の技術の自己認識─ | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Large Pastry Craft Work from "Sugar Craft Decoration" to Co-production with Assistants of Department Alumnus ─ Result and technical guidance in confectionery department specialized subjects, self-awareness of technic of current students ─ | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11501160 | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P | |||||
| 著者 |
平田, 暁子
× 平田, 暁子× 岡, 由香里× 窪田, 結里× HIRATA, Akiko× OKA, Yukari× KUBOTA, Yuri |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 目白大学短期大学部製菓学科 | ||||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 目白大学短期大学部製菓学科 | ||||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 目白大学短期大学部製菓学科 | ||||||
| 書誌情報 |
目白大学短期大学部研究紀要 en : Memoirs of Mejiro University College 巻 (50), p. 127-134, 発行日 2014 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 13 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00009370599 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1346-2210 | |||||
